Para preservar, promover y proyectar la cocina tradicional mexicana, as como fortalecer la identidad culinaria de San Juan del Ro, el Gobierno Municipal, presidido por el alcalde Roberto Cabrera Valencia, a travs de la Coordinacin de Desarrollo Econmico, llevar a cabo el ?7 Concurso Nacional de Tamales, Atole y la Chancla Sanjuanense? el prximo sbado 28 de febrero, a partir de las 12 horas, en el Jardn Independencia, en el Centro Histrico de la demarcacin.
En rueda de prensa para la presentacin del certamen, en representacin del presidente municipal, Roberto Cabrera Valencia, el sndico del Ayuntamiento de San Juan del Ro, Jos Francisco Landeras Layseca, destac que tambin se pretende impulsar el turismo, la economa local y el orgullo por las tradiciones sanjuanenses por medio de este concurso, organizado por la Coordinacin de Desarrollo Econmico, a cargo de Javier Durn Zrate, en coordinacin con Xentral, Panadera La Antigua y Cooperativa Boing.
?En este 7 Concurso de Tamales, hay algo que nos haba faltado en los ltimos seis concursos, que es la tradicional chancla sanjuanense. Esta chancla, lo dijo muy bien Javier, ha sido reconocida por Ciudades Patrimonio con tres platillos ms sanjuanenses, que es la gordita de maz quebrado, la dobladita de chile y las carnitas sanjuanenses. Entonces, hoy les dimos vida, para que participen, porque tambi el pblico lo haba pedido, que no haba concurso de la chancla y que era algo tradicional?, dijo Jos Francisco Landeras.
El ?7 Concurso Nacional de Tamales, Atole y la Chancla Sanjuanense?, que contempla la participacin de 50 concursantes, ser inaugurado el 28 de febrero a las 12 horas en el Jardn Independencia; a las 17 horas, se llevar a cabo la degustacin por parte del jurado; a las 19:30 horas tendr lugar la premiacin y, cerca de las 20 horas, se realizar la ceremonia de cierre y clausura del evento.
En la edicin de este ao, se contempla la realizacin de conferencias, actividades musicales, artsticas y culturales durante el desarrollo del certamen, con el que se fortalece el Legado de Bien Comn. El premio al Mejor Tamal Dulce, al Mejor Tamal Salado y a la Mejor Chancla Sanjuanense ascender a 8 mil pesos para cada categora. En tanto, el premio al Mejor Atole ser de 5 mil pesos.